En España, se está experimentando un cambio significativo en la certificación agroalimentaria gracias a la implementación de la tecnología blockchain. Este avance se destaca por su eficiencia y seguridad en la trazabilidad, aspectos clave para garan
Blockchain15/03/2024
Alberto Diaz
En España, se está experimentando un cambio significativo en la certificación agroalimentaria gracias a la implementación de la tecnología blockchain. Este avance se destaca por su eficiencia y seguridad en la trazabilidad, aspectos clave para garantizar la calidad y combatir el fraude en la industria alimentaria.
El desconocimiento sobre los alimentos que consumimos es una preocupación creciente. Muchas veces, nos cuestionamos si el precio elevado de ciertos productos corresponde verdaderamente a su calidad. Leer las etiquetas se ha vuelto una tarea casi imposible, generando desconfianza en los consumidores.
Surge la interrogante sobre por qué el mercado europeo no protege más a los productores que cumplen con la normativa vigente. La competencia desleal con productos de baja calidad y precios reducidos plantea un desafío para la industria local.
Kolokium, una empresa pionera en ingeniería blockchain, está liderando el camino en España. Su enfoque se centra en ayudar a los productores agroalimentarios a demostrar la calidad de sus productos y su cumplimiento con las regulaciones. A través de una plataforma basada en la tecnología blockchain Hyperledger Fabric, Kolokium busca certificar los procesos industriales, incluyendo aquellos gestionados por inteligencia artificial.
La plataforma desarrollada por Kolokium permitirá una trazabilidad más eficiente, segura e inalterable de los procesos de producción y distribución. Además, facilitará la certificación de los productos, garantizando su calidad, seguridad y sostenibilidad. Esto contribuirá a combatir el fraude alimentario, proteger a los productores y asegurar el cumplimiento de las normativas europeas.
El Gobierno de España, a través del PERTE agroalimentario, busca impulsar el desarrollo integral de la cadena agroalimentaria mediante la digitalización de los procesos. Este proyecto se enfoca en promover la sostenibilidad, la competitividad y la trazabilidad en la industria alimentaria, con el objetivo de facilitar el acceso a alimentos sanos, seguros y sostenibles, así como incrementar la capacidad exportadora.
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